|
|
Kip In Kerry.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 kippepoten
4 teentjes knoflook
1 middel grote ui
voor jullie 1/4 verse peper van de toko(madamsjanet/of adjuma)(ik gebruik meestal meer)
2 theelepels kerry poeder
1/2 theelepel gharam massala
1/2 theelepel verse komijn
5 eetlepels zonnebloemolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm olie
knoflook heel fijn snipperen
uien snijden in kleine blokjes
peper fijn snijden
kerry en gharam massala met klein beetje water mengen, zodat je een dun papje krijg.(niet te dun vloeibaar maken)
in de hete olie de komijn gooien, daarna de knoflook een beetje bruin laten worden, daarne uien en peper in gooien, alles een beetje bruin laten worden en dan het papje in gooien. Twee tellen bakken, dan het kip erin gooien. eerst op hoog vuur 5 min. bakken, zodat het vocht opbrand, daarna op zacht vuur plus minus 15 min. gaar laten worden. Kokend water in gooien net onder het kip. Water mag niet bovenuit komen.
Tien min. op zacht vuur laten. Wel voorzichtig draaien.
Erbij mag je kouseband of gesneden snijbonen, maar dan wel bakken met knoflook, uien, peper, zwarte peper.
Zout naar smaak niet vergeten.
Je kan ook aardappeltjes in gooien.
Met rijst of rotie heel lekker.
|
|
|